ПОПУЛЯРНАЯ МЕДИЦИНА

Молочнокислые микроорганизмы	Кефирные грибки и бактерии – естественное“содружество” микроорганизмов(симбионт), среди которых: • молочнокислые стрептококки Streptococcus lactis, Streptococcus cremoris • молочнокислые палочки Lactobacillus caucasicus • уксуснокислые бактерии • молочные дрожжи Saccharomyces kefir и другие микроорганизмы	Термофильный стрептококк Streptococcus thermophilus и болгарская палочка с Lactobacillus bulgaricus вместо S. thermophilus иногда используют Lactobacillus jughurti	Ацидофильная палочка Lactobacillus acidophilus самостоятельно или в смеси с молочнокислым стрептококком	Молочнокислые стрептококки Streptococcus diacetilactis, Streptococcus cremoris	Молочнокислые бактерии + бифидобактерии • Bifidobacterium bifidum • Bifidobacterium longus • Bifidobacterium adolescentis и/или лактобактерии Lactobacillus casei
Продукт	Кефир	Йогурт	Ацидофильные продукты (ацидофильное молоко, ацидофилин и т. д.)	Простокваша (из пастеризованного молока) Ряженка (из топленого молока) Варенец (из стерилизованного молока)	Биопродукты – биокефир, биойогурт “Иммунеле” , “Активия”, “Актимель”, “Бифидок”, “Бифилайф”, “Бифилюкс” и т. д.
Другие национальные названия	айран кумыс (из кобыльего молока) шубат (из молока верблюдицы)			мацони – в Грузии, мацун – в Армении,катык – в Азербайджане
Чем полезен продукт	1.Регулирует моторику кишечника 2. Укрепляет иммунитет 3. Препятствует развитию рака	1. Угнетает рост условно-патогенной флоры (“вредных” бактерий) 2. Снижает уровень холестерина в крови 3. Стабилизирует кислотно-щелочной баланс 4. Способствует усвоению лактозы	1. Обладает антимикробной активностью 2. Нейтрализует токсины 3. Укрепляет иммунитет 4. Способствует усвоению лактозы 5. Стабилизирует кислотно-щелочной баланс	1. Угнетает рост условно-патогенной флоры 2. Способствует усвоению лактозы 3. Укрепляет иммунитет	Сочетает в себе полезные свойства кисломолочных продуктов и бифидобактерий, которые 1. Участвуют в синтезе витаминов группы В, витамина К, фолиевой и никотиновой кислот 2. Укрепляют иммунитет 3. Угнетают рост условно-патогенной флоры 4. Способствуют перевариванию пищи

Вам необходимы натуральные кисломолочные продукты, потому что
• После работы кисломолочных бактерий организм может усвоить питательные вещества гораздо быстрее, чем из обычного молока
• Кисломолочные продукты обладают неоценимой пользой для организма
• Они очень вкусные
• Практически не содержат лактозы, что очень важно для тех, кто не переносит цельное молоко (страдает лактазной недостаточностью),
• Желудочно-кишечный тракт отблагодарит хорошей моторикой и регулярным стулом. Улучшится цвет лица и укрепится иммунитет.
• Если вы больны, выздоровление пройдет быстрее, если здоровы, останетесь таковым долго
Кисломолочная правда
• Для хранения необходим холодильник
• Срок годности натуральных* кисломолочных продуктов небольшой (от 5 дней до 2 недель)
• Все кисломолочные продукты “живые”**, пока их не подвергли термической обработке

*Признаки натуральных кисломолочных продуктов:
1. В магазине их можно найти только в холодильниках
2. Не содержат консервантов, загустителей (крахмала, камеди, пектина), сахара, фруктов и прочих добавок.
3. Название говорит само за себя (кефир, ряженка, йогурт), а не маскируется под однокоренные слова (йогуртер, фругурт, фруктегурт, йогуртовый десерт и т. п.)
**Признаки “живых” кисломолочных продуктов:
1. В магазине их можно найти только в холодильниках
2. Они никогда не подвергались термической обработке
3. Этикетка гласит о наличии живых бактерий в составе продукта

/media/viva/05_06/14.shtml :: Monday, 09-Jan-2006 20:09:21 MSK

	начало :: поиск :: подписка :: издатели :: карта сайта